Le Château Bolaire 2010 est un Bordeaux Supérieur rouge représentatif de la tradition bordelaise. Composé principalement de Merlot et complété par de petits pourcentages de Petit Verdot et de Cabernet Sauvignon, ce vin témoigne d'un bel équilibre entre richesse fruitée, structure et complexité aromatique. Le millésime 2010 est reconnu comme une année particulièrement favorable dans la région, offrant aux raisins une maturité optimale et un excellent équilibre entre fraîcheur et concentration. La vinification classique, avec macération longue et élevage en fûts de chêne, confère à ce vin une belle profondeur et des tanins élégants, tout en révélant des notes de fruits noirs (cassis, mûre), d’épices douces et une pointe de boisé fondu.
Le Bordeaux Supérieur provient de l’ensemble du vignoble bordelais, bénéficiant d’un cahier des charges plus exigeant que l’appellation Bordeaux générique, notamment en termes de rendement et de maturité à la récolte. Les sols, composés principalement de graves, d’argiles et de sables, permettent aux cépages traditionnels de s’exprimer pleinement. Le climat océanique tempéré, avec une influence de l’Atlantique qui régule les températures et apporte une certaine humidité, favorise une maturation lente et progressive des raisins, propice à l’élaboration de vins équilibrés et aptes au vieillissement. Bordeaux possède une longue histoire viticole, forgée par ses châteaux et la diversité de ses terroirs, qui se reflète dans les vins produits sous l’appellation Bordeaux Supérieur.
Pour accompagner le Château Bolaire 2010, privilégiez des mets en harmonie avec sa structure et ses arômes. Un magret de canard légèrement rosé, une entrecôte grillée, un carré d’agneau aux herbes ou encore des fromages affinés comme le Comté ou un Saint-Nectaire mettront en valeur ses tanins fondus et sa générosité fruitée. Les plats cuisinés bordelais, tels que la lamproie à la bordelaise ou des cèpes à la persillade, révèleront également toute sa complexité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une heure à l’avance. Cela permettra d’ouvrir le bouquet aromatique et d’adoucir la structure tannique, surtout si le vin a encore une belle fraîcheur issue de sa jeunesse. Un plaisir garanti pour les amateurs de Bordeaux classique.
