Le Château Tour Chapoux 2015, issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, s’inscrit dans la tradition des rouges accessibles et généreux du Bordelais. Ce millésime 2015, réputé pour sa maturité et son équilibre, offre un vin à la robe rubis profonde. Les Bordeaux Supérieur sont souvent élaborés à partir d’un assemblage où le Merlot tient généralement une place prépondérante, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Cependant, la proportion exacte de chaque cépage pour ce château n’est pas confirmée, il convient donc d’insister sur le style plutôt que sur la composition précise. Le vin présente généralement un bouquet aromatique sur les fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, assortis de légères notes épicées ou toastées après quelques années en bouteille. La structure est souple, ample, avec des tanins affinés et une finale fraîche, reflet du soin porté à la vinification et à l’élevage.
La région de Bordeaux, riche d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, bénéficie d’un climat tempéré océanique qui permet une maturité lente et homogène des raisins tout en préservant la fraîcheur. Les sols, mêlant argiles, graves et calcaires, participent à la complexité et à la diversité des vins produits. L’appellation Bordeaux Supérieur, située sur des terroirs choisis, est souvent considérée comme une valeur sûre pour les amateurs de vins de caractère, alliant accessibilité et authenticité.
À table, ce vin rouge accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou encore un confit de canard. Il se révèle tout aussi agréable avec une assiette de fromages à pâte pressée non cuite, tels qu’un Cantal ou un Saint-Nectaire, ou des spécialités régionales comme la lamproie à la bordelaise.
Pour apprécier pleinement toutes les nuances de ce Bordeaux Supérieur 2015, il est conseillé de le servir autour de 16-18°C, après un passage éventuel en carafe afin d’aérer le vin et d’exprimer la richesse de son bouquet. Une dégustation attentive révèlera toute l’élégance et la typicité de ce château, déjà prêt à boire mais pouvant encore se conserver quelques années pour les amateurs de notes plus évoluées.
