Le Château Espourets 2019, en appellation Bordeaux supérieur, se présente comme un vin rouge sec issu d’une région emblématique du vignoble français. Les Bordeaux supérieurs sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage, souvent composé—mais pas exclusivement—de cépages tels que le merlot, le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc. Le millésime 2019 bénéficie d’un climat particulièrement favorable, le conférant généralement une belle maturité et une structure équilibrée. À la dégustation, vous pouvez vous attendre à un vin accessible, souvent doté de tanins souples, d’arômes de fruits rouges et noirs mûrs (cerise, prune, cassis) relevés de discrètes notes boisées, témoignant d’un élevage soigneux.
La région bordelaise, située sur les rives de la Garonne et de la Dordogne, dispose d’un terroir diversifié avec ses sols d’argiles, de graves et de limons, qui confèrent aux vins une identité à la fois expressive et nuancée. Le climat océanique tempéré permet une maturation progressive des raisins, favorisant l’élaboration de vins fins, aptes à la garde mais accessibles dès leur jeunesse. L’histoire du Bordeaux supérieur remonte au XIXe siècle, l’appellation marquant la volonté des vignerons de produire des cuvées de qualité supérieure grâce à une sélection parcellaire plus stricte et souvent un élevage prolongé.
Pour accompagner ce vin rouge souple et harmonieux, privilégiez des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard grillé, mais aussi des fromages de caractère à pâte dure comme le comté affiné. Il saura également sublimer des plats plus simples tels qu’une grillade, une poêlée de champignons ou un gratin de légumes de saison.
Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce Bordeaux supérieur à une température de 16-18°C après l’avoir ouvert une heure à l’avance. Cette aération lui permettra d’exprimer toute son élégance, tant sur la fraîcheur du fruit que sur la rondeur en bouche.
