Château Espourets 2020, issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, s’inscrit dans la tradition des grands rouges de Bordeaux par sa structure et son élégance. Ce millésime, embouteillé en format 75 cl, se caractérise généralement par une robe profonde, aux reflets rubis soutenus. S’il n’est pas possible de certifier l’assemblage exact, les Bordeaux Supérieurs rouges reposent généralement sur un équilibre entre Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, et des cépages comme le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc, qui confèrent structure et notes fruitées. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques globalement favorables dans la région, ce qui se traduit souvent par des vins concentrés, expressifs, avec une belle matière.
Située sur les rives de la Garonne et de la Dordogne, la région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique doux, propice à une maturation lente et complète des raisins. Les sols de graves, d’argiles et de calcaires constituent un terroir particulièrement adapté à la culture de la vigne et à l’obtention de vins à la fois puissants et délicats. L’appellation Bordeaux Supérieur se distingue par des rendements maîtrisés et une exigence qualitative supérieure à l’appellation générique Bordeaux, gage de vins plus structurés, aptes à une certaine garde, riches en fruité et dotés d’un potentiel d’évolution intéressant.
Ce type de vin, à la fois généreux et équilibré, s’accordera à merveille avec une entrecôte grillée, un magret de canard ou encore un agneau de Pauillac rôti. Du côté des spécialités régionales, il accompagnera parfaitement une lamproie à la bordelaise ou un canard aux cèpes. Les fromages à pâte pressée comme le cantal ou la tomme des Pyrénées offriront également de beaux accords.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir Château Espourets 2020 à une température de 16-18°C, après carafage d’une heure si le vin est encore jeune, afin d’ouvrir les arômes et d’assouplir la structure tannique. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de ses qualités, que ce soit maintenant ou après quelques années de garde.
