Vins Bordeaux supérieur Non précisé - 2023

Le Bordeaux Supérieur rouge 2023 se distingue par un style accessible et convivial, typique de cette appellation régionale. Issu du millésime 2023, il s’annonce comme un vin jeune, fruité et généreux, qui s’exprime souvent autour d’arômes de fruits rouges et noirs, nuancés parfois de notes épicées, florales ou légèrement boisées si un passage en fût a été pratiqué. Les cépages utilisés dans les Bordeaux Supérieurs rouges varient selon les domaines, mais le Merlot domine fréquemment, pouvant être complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, apportant structure et fraîcheur, même si la proportion précise n’est pas confirmée ici. La vinification cherche généralement à préserver le fruit et la rondeur, en offrant une texture souple et des tanins bien intégrés.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique et de la Garonne. Les sols y sont variés, avec des dominantes d’argiles, de calcaire ou de graves, contribuant à l’expression des vins de manière nuancée. Bordeaux, bassin historique du commerce du vin, a su perpétuer un savoir-faire œnologique unique, où tradition et modernité se conjuguent dans l’élaboration de vins accessibles mais dotés d’une réelle personnalité.

En matière d’accords mets-vins, ce Bordeaux Supérieur rouge jeune trouvera naturellement sa place auprès de viandes grillées, d’un rôti de bœuf ou d’une volaille fermière rôtie au thym. Il mettra aussi en valeur des plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou le magret de canard aux cèpes. Pour une association plus simple, privilégiez une assiette de fromages à pâte pressée non cuite, comme le Cantal ou la Tomme des Pyrénées.

Pour pleinement apprécier sa fraîcheur et son éclat fruité, je vous conseille de le servir à une température idéale comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération si possible. Ce vin, à la jeunesse expressive, s’appréciera dans sa primeur, mais pourra aussi s’assouplir après un à deux ans de garde.