Vins Bordeaux supérieur Château Vincent - Ange - 2019

Avis Viniou

Château Vincent 2019 est un Bordeaux Supérieur, un vin rouge issu de l’appellation régionale de Bordeaux. Ce millésime 2019 révèle un cépage singulier : l’Ange, rarement rencontré dans cette région, mais qui apporte une complexité aromatique intéressante. Surnommé « l’or rouge », il bénéficie d’un terroir argilo-calcaire typique de Bordeaux, ce qui confère au vin une belle structure et une fraîcheur élégante. La vinification, respectueuse de la tradition bordelaise, met en exergue des techniques de macération longue et d’élevage en fûts de chêne, qui ajoutent profondeur et subtilité. Bordeaux, réputée pour son climat tempéré et son sol diversifié, influence grandement le profil élégant et équilibré de ce vin. Le Château Vincent, avec une histoire riche et une réputation croissante, se distingue par son savoir-faire artisanal et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner Château Vincent 2019, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes et saveurs. Un magret de canard aux myrtilles ou un carré d'agneau rôti aux herbes aromatiques seraient des choix parfaits. Ce vin s'harmonise également à merveille avec une entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Pour des accords régionaux, pensez à un pâté de campagne ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise.

Ce Bordeaux Supérieur 2019 a un bon potentiel de garde. Vous pouvez le conserver encore quelques années pour qu'il atteigne son apogée. La période idéale pour le déguster est estimée entre 2025 et 2030. Si vous décidez de le savourer plus tôt, n’hésitez pas à le carafer pour qu’il révèle toute sa complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, observez d’abord la robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, d’épices et de vanille. En bouche, savourez la texture soyeuse et bien équilibrée, et laissez-vous emporter par une finale persistante et élégante.

L'apogée de ce vin est en 2030.