Le Château Chapelle d'Aliénor 2016 est un Bordeaux Supérieur rouge élaboré principalement à partir de cépages classiques de la région, tels que le Merlot, souvent assemblé avec une proportion de Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2016 se distingue par une belle maturité des raisins, offrant une expression aromatique intense sur des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, accompagnées de touches épicées et parfois légèrement boisées si le vin a connu un élevage en fût de chêne. La bouche est généralement ronde, offrant une structure souple avec des tanins fins et une belle longueur, témoignage de la réussite du millésime à Bordeaux. Le terroir des Bordeaux Supérieur se caractérise par des sols argilo-calcaires et graveleux qui favorisent une maturation optimale de la vigne et produisent des vins équilibrés.
La région de Bordeaux, mondialement réputée pour ses grands vins, bénéficie d'un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés chauds mais rarement excessifs. Ce contexte climatique, combiné à un vaste patchwork de sols, permet d’exprimer pleinement la complexité de ses cépages. Le Bordeaux Supérieur AOC est issu de parcelles souvent mieux exposées ou de vignes plus âgées, donnant des vins plus concentrés et aptes à une plus longue garde que les Bordeaux rouges classiques. Héritière d’une histoire viticole millénaire, la région a su valoriser le savoir-faire des vignerons et la diversité de ses terroirs, ce qui explique l’excellente réputation de ses vins.
Pour accompagner ce Château Chapelle d'Aliénor 2016, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard et des plats de la gastronomie du Sud-Ouest comme le confit de canard ou un bœuf aux carottes. Il se mariera également très bien avec un plateau de fromages affinés, notamment des tommes et du Saint-Nectaire. Les arômes profonds et la structure de ce vin savent aussi sublimer des recettes de champignons, ainsi que des plats légèrement épicés.
Pour profiter pleinement de ce vin, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service ou passez-le en carafe afin de lui permettre de s’ouvrir. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C. Cela lui permettra de livrer tout son caractère, son équilibre et sa richesse aromatique, pour une dégustation optimale.
