Avis Viniou
Le Château Chapelle Aliénor 2020 est un Bordeaux supérieur AOC, reconnaissable à sa robe rouge profonde et à son bouquet riche et complexe. Bien que la composition précise des cépages ne soit pas indiquée, les vins de Bordeaux supérieur sont typiquement élaborés à partir d'un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, avec parfois une touche de Cabernet Franc. 2020 a été un millésime intéressant dans la région, caractérisé par des conditions météorologiques un peu capricieuses, mais qui ont abouti à des vendanges qualitatives, promettant des vins avec une belle structure et une élégance certaine.
La région de Bordeaux, célèbre dans le monde entier pour ses vins d'exception, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les sols de gravier, d'argile et de calcaire de la région fournissent une base idéale pour la culture de la vigne, offrant aux vins de Bordeaux une complexité unique. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, avec des techniques de vinification perfectionnées au fil du temps qui continuent de produire des vins de qualité supérieure.
Pour sublimer ce Bordeaux supérieur, optez pour des accords classiques qui souligneront ses saveurs et sa structure. Un entrecôte grillée ou un magret de canard se marieront parfaitement avec ce vin. Les plats à base de champignons sauvages, comme une fricassée, compléteront également ses arômes terreux typiques. Pour un accord régional, un cassoulet bordelais serait un choix délicieux.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se développer pleinement et d'explorer toute la richesse et la profondeur du millésime 2020. Assurez-vous de le laisser décanter pendant environ une heure avant de le servir, afin de libérer toutes ses nuances et de le déguster dans des conditions optimales.
