Vins Bordeaux supérieur Château de Bonhoste - 2021

Avis Viniou

Le Château de Bonhoste, situé en appellation Bordeaux Supérieur, nous livre ici un vin rouge de l'année 2021. Ce millésime, caractérisé par une météo capricieuse, a poussé les vignerons à déployer tout leur savoir-faire pour tirer le meilleur de leurs parcelles. Le vin est probablement un assemblage typique de la région, mêlant Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, bien que le cépage exact ne soit pas précisé. La région de Bordeaux, réputée mondialement, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la vigne, avec des sols variés, souvent composés de graves, qui confèrent aux vins structure et complexité. Le Château de Bonhoste, avec ses traditions viticoles bien ancrées, jouit d'une réputation de sérieux et de qualité depuis de nombreuses générations.

Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, envisagez des accords avec des plats robustes et savoureux. Un magret de canard aux figues, un filet de bœuf grillé ou un confit de canard formeront une belle alliance. Les fromages à pâte dure, comme un Comté affiné, rehausseront également ses arômes. En quête d'accords plus régionaux ? Une lamproie à la bordelaise respectera l'origine de ce vin en évoquant les saveurs du terroir bordelais.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'une heure sera bénéfique pour laisser le vin s'épanouir pleinement. D'abord, admirez sa robe d'un rouge profond aux reflets pourpres. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, goûtez en appréciant l'équilibre entre les tannins souples et l'acidité bien présente, caractéristiques d'un Bordeaux Supérieur bien fait.