Château Lorménat, avec sa cuvée Le Trésor de l'Isle 2020, s’inscrit pleinement dans la tradition des grands vins rouges de Fronsac. Ce cru est issu d’un assemblage traditionnel du Bordelais, dominé par le Merlot, cépage emblématique de la rive droite, complété généralement par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 a été marqué par un été chaud, favorable à une belle maturité des raisins, tout en conservant la fraîcheur caractéristique du terroir. La vinification, soigneusement réalisée dans le respect des fruits et du terroir, a permis d’exprimer une palette aromatique intense avec des notes de fruits noirs bien mûrs, de cerise et de prunes, enrichies d’élégantes touches boisées et épicées, témoignage d’un élevage maîtrisé en barriques.
La région de Fronsac, nichée dans le Libournais, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire unique qui confère au vin à la fois puissance, rondeur et une belle minéralité en bouche. Ce plateau surplombant la Dordogne tire profit d’un climat océanique tempéré, ponctué de belles expositions sud et sud-ouest, idéal pour la maturation du Merlot. Fronsac possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et a souvent été loué à travers les siècles pour l’élégance et la structure de ses vins, rivalisant parfois avec les meilleurs crus de Bordeaux.
Pour mettre en valeur la richesse et la structure de cette cuvée, je recommande des accords avec des plats de caractère. Un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, un gigot d’agneau aux herbes ou une daube de bœuf s’accorderont parfaitement avec le Trésor de l’Isle. Pour une touche régionale, osez le canard aux cerises ou des cèpes à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté ou un ossau-iraty sublimeront aussi sa structure tannique.
Avant la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance ou de la carafer afin de révéler toute sa complexité aromatique. Servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier la profondeur de ses arômes et la finesse de ses tanins. Ce 2020 offre du plaisir dès aujourd’hui mais possède également un potentiel de garde certain, au-delà de cinq à sept ans, pour les amateurs de maturité.
