Avis Viniou
Le Château Lormenat, avec sa cuvée Le Trésor de l’Isle millésime 2019, nous offre un vin rouge de l’appellation Fronsac, située dans la région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce vin se distingue par son assemblage typique de Bordeaux, souvent dominé par le Merlot, accompagné de cabernet franc et parfois d'autres variétés traditionnelles telles que le cabernet sauvignon. L’année 2019 en Bordeaux a été marquée par un été chaud et sec, menant à une récolte de qualité avec des raisins concentrés offrant un vin riche et structuré. Le terroir de Fronsac, connu pour ses sols argilo-calcaires, contribue à produire des vins avec une belle minéralité et une complexité aromatique séduisante.
La région de Fronsac, avec son climat océanique tempéré, est favorisée par des hivers doux et des étés plutôt chauds. Cela permet une maturation idéale des baies, favorisant l'élaboration de vins élégants et bien équilibrés. Historiquement, cette région a longtemps été rivale des appellations plus connues de Bordeaux et continue de produire des vins de grande qualité à découvrir.
Pour accompagner ce Fronsac 2019, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses tannins soyeux et ses arômes de fruits rouges mûrs. Un magret de canard aux épices, une entrecôte grillée avec une sauce aux champignons ou un cassoulet traditionnel de la région conviendront parfaitement. Les fromages affinés comme le gouda ou le comté peuvent aussi offrir un bel accord.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour qu'il révèle toute sa richesse aromatique. Une aération préalable en carafe d'une heure pourrait également être bénéfique pour laisser épanouir pleinement ses arômes complexes.
