Vins Fronsac Theillassoubre - MONTVALLENT - 1983

Avis Viniou

Le Château Theillassoubre, situé dans l'appellation Fronsac au cœur du Libournais en Bordeaux, offre un vin d'une grande profondeur avec sa Cuvée MONTVALLENT 1983. Ce rouge sec, issu principalement du cépage Merlot, reflète la créativité et la tradition de la région. Le terroir de Fronsac est marqué par son sol argilo-calcaire et bénéficie d'un climat tempéré, favorisant la maturation optimale des raisins. La région, connue pour ses collines pittoresques et ses vues imprenables sur la Dordogne, contribue à la complexité et à la richesse des vins. Bien que le domaine de Theillassoubre ne soit pas estampillé d’une classification, il tire son prestige d’une longue histoire de savoir-faire.

Pour accompagner ce vin d'exception, des plats de viande rouge tels qu'un agneau rôti ou un bœuf en daube mettraient en valeur ses saveurs. Des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire feront également ressortir sa texture veloutée. Pour un accord régional, le canard sauce aux cerises est une excellente option qui souligne la complexité de ce Fronsac.

Pour une dégustation optimale du Château Theillassoubre 1983, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage prudent d'environ une heure pour révéler ses arômes subtils. Avant de le goûter, observez sa robe grenat dense, puis humez ses arômes de fruits noirs, de truffe et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins fondus qui s'intensifient et persistent en finale.