Avis Viniou
Le Château Laroche Pipeau, situé dans l'appellation Fronsac du Libournais à Bordeaux, propose ici sa Cuvée Quintessence 2018, un vin rouge sec. Issu de cette région prestigieuse connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, ce vin met en valeur le cépage Merlot, typique de l'appellation. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale, offrant ainsi un vin riche et complexe. Malgré l'absence de certification biologique ou de particularités de vinification, le vin bénéficie du savoir-faire séculaire de la région, réputée pour ses vins robustes et élégants.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins tels que des viandes rouges grillées, un magret de canard ou encore un cassoulet, créant ainsi une harmonie avec les tanins présents et les arômes fruités du vin. Les plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un confit d'oie sauront également mettre en lumière l'héritage gustatif du Libournais, tout en accentuant le caractère velouté et épicé du Fronsac.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes et d'affiner ses tanins. Commencez par l'observer pour apprécier sa couleur rubis profonde, puis portez-le au nez pour détecter des arômes de fruits rouges et de sous-bois, avant de le goûter pour découvrir toute sa richesse gustative.
