Le Château Laroche Pipeau Cuvée Quintessence 2015 est un vin rouge de l’appellation Fronsac, situé sur la rive droite de Bordeaux au cœur du Libournais. Issu principalement de Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce millésime 2015 reflète une année particulièrement généreuse en termes de maturité et de concentration fruitée dans la région. Les raisins sont issus de coteaux argilo-calcaires, conférant au vin une belle structure et une profondeur aromatique. Cette cuvée est vinifiée avec soin, souvent avec une sélection parcellaire et une extraction douce pour préserver l'élégance du fruit noir (cassis, mûre) et garantir une belle fraîcheur. L’élevage en barriques, partiellement neuves, apporte des notes délicates de cacao, de vanille et de pain grillé, sans jamais masquer le fruit.
La région de Fronsac bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de l’Isle et de la Dordogne, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant une maturité lente et équilibrée des raisins. Les sols argilo-calcaires sont historiques, réputés depuis le XVIIIe siècle pour donner naissance à des vins d’une rondeur et d'une minéralité remarquables, se plaçant parmi les appellations émergentes de Bordeaux. Fronsac, bien que moins connu que Saint-Émilion ou Pomerol, partage un terroir similaire et propose des vins d’un excellent rapport qualité-prix, reconnus pour leur authenticité et leur potentiel de garde.
Pour accompagner ce Fronsac 2015, privilégiez des plats de caractère, tels qu’un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou encore une entrecôte bordelaise sauce échalote. Les spécialités locales comme la lamproie à la bordelaise ou le cannelé salé au lard sauront créer une belle harmonie avec la richesse du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté vieux, révélera aussi toute la profondeur de la cuvée.
Dégustez ce Château Laroche Pipeau Quintessence à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération d’une heure en carafe pour libérer sa palette aromatique. Ce vin s’apprécie maintenant pour sa gourmandise, mais pourra encore évoluer cinq à huit ans en cave, gagnant en complexité et en harmonie.
