Avis Viniou
Le Château Arnauton 2015 est un vin rouge typique de l'appellation Fronsac, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément dans le secteur du Libournais. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable à Bordeaux, offrant des conditions climatiques idéales qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturité parfaite, résultant en des vins équilibrés et riches. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les vins de Fronsac sont généralement élaborés principalement à partir de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Ce vin est produit dans un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires qui apportent structure et minéralité aux vins.
Fronsac, bien qu'un peu moins célèbre que ses voisins de Pomerol et Saint-Émilion, a une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, favorisant le développement harmonieux des vignobles. Cette situation géographique procure aux vins de Fronsac une belle harmonie et des arômes généreux de fruits noirs et épices, soutenus par une belle structure tannique.
Pour célébrer les atouts du Château Arnauton 2015, pensez à l'associer à des plats qui compléteront sa richesse et sa complexité. Un rôti de bœuf aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux cèpes, ou encore un cassoulet traditionnel de la région feront merveille. Pour un accord plus local, un confit de canard bordelais serait une association réussie.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et d'adoucir les tanins, révélant ainsi la belle intensité et la profondeur de ce millésime.
