Avis Viniou
Le Château La Rivière 2017 est un vin rouge de l'appellation Fronsac, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les vins de Fronsac sont habituellement élaborés majoritairement à partir de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques relativement contrastées, avec des épisodes de gel tardif, mais ceux-ci ont également favorisé une maturation équilibrée lorsque le temps s'est adouci. Le terroir de Fronsac est reconnu pour ses sols argilo-calcaires et ses coteaux, conférant aux vins une structure élégante et un potentiel de garde intéressant.
La région de Bordeaux, et particulièrement le Libournais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. La proximité de la Dordogne apporte également une humidité qui, combinée au type de sol, permet une bonne maturation des grappes. Fronsac est une appellation historique, souvent sous-estimée, mais qui produit des vins de grande qualité. Elle est reconnue depuis le temps de Louis XIV pour ses vins appréciés à travers le royaume.
Pour flatter ce Château La Rivière 2017, on peut envisager des accords classiques avec des viandes rouges, telles qu'un filet de bœuf grillé ou un gigot d'agneau rôti. Les plats à base de champignons se marieront également bien avec ses notes potentiellement fruitées et ses tanins modérés. Pour rester dans la tradition régionale, un tendre magret de canard bordelais pourrait être un excellent choix.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Fronsac à une température d'environ 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes subtils de fruits rouges et noirs, ainsi que ses éventuelles notes épicées et boisées. Une aération préalable d'une heure en carafe peut aussi être bénéfique pour ouvrir le bouquet du vin.
