Avis Viniou
Le Château La Rivière 1985, issu de l'appellation Fronsac au sein de la région bordelaise du Libournais, est un vin rouge captivant, réputé pour son élégance et sa profondeur. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, il provient vraisemblablement de cépages typiques de la région tels que le Merlot et le Cabernet Franc, offrant richesse et caractère. Le millésime 1985 est considéré comme excellent à Bordeaux, bénissant les vins d'une texture soyeuse et d'une belle complexité aromatique. Fleuri sur des terrains argilo-calcaires et bercé par un climat océanique tempéré, ce vin incarne parfaitement le style structuré et raffiné des Fronsac. Le Château La Rivière, célèbre pour sa longue histoire remontant au VIIIe siècle, a su conserver une grande réputation grâce à ses méthodes de vinification traditionnelles et son attachement au terroir.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins classiques tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un canard aux cerises. Les viandes rouges grillées accompagneront magnifiquement ses tanins mûrs et ses nuances de fruits noirs. Les plats à base de cèpes ou de truffes s'harmoniseront également bien grâce à leurs arômes terreux. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise ou un cassoulet offrirait un mariage harmonieux, mettant en valeur la richesse et l'équilibre du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Fronsac 1985 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes subtils de sous-bois, de prune mûre et de tabac. Commencez par observer sa couleur rubis profond avec des nuances grenat, signes de son âge et de sa maturité. Prenez le temps d'inhaler ses arômes complexes avec des notes de fruits rouges, d'épices et une pointe de cuir, puis savourez la douceur et la rondeur en bouche, empreintes d'une longue et élégante finale.
