Avis Viniou
Le Château Tour du Moulin 2019 est un vin rouge prestigieux, provenant de la célèbre appellation Fronsac, située dans la région viticole de Bordeaux, plus particulièrement dans la sous-région du Libournais. Fronsac est reconnu pour ses vins riches et structurés. Ce vin est généralement issu de cépages emblématiques de la région tels que le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc. Le millésime 2019 est réputé pour avoir bénéficié de conditions climatiques favorables, promettant des vins d'une grande finesse et d'une belle concentration. La vinification traditionnelle mise en œuvre pour ce vin permet d'exprimer pleinement la typicité du terroir, où l'argile et le calcaire sont prédominants, apportant puissance et élégance.
La région de Bordeaux, et notamment le Libournais, est riche d'une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles. Le climat océanique tempéré apporte souvent des hivers doux et des étés chauds, propices à une maturité optimale des raisins. La diversité des sols, couplée à un savoir-faire ancestral, confère aux vins de Fronsac une identité forte et un caractère distinctif.
Pour sublimer le Château Tour du Moulin 2019, il serait judicieux de l’associer à des mets qui se marient avec sa structure et sa complexité. Parmi les accords classiques, un rôti de bœuf ou un magret de canard aux épices feront écho aux nuances fruitées et épicées du vin. Pour une expérience régionale, un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise seraient tout aussi excellents.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure avant dégustation pourra également aider à libérer ses arômes captivants.
