Avis Viniou
Château Roumagnac La Maréchale 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Fronsac AOC, située sur la rive droite de la Dordogne, dans le Libournais, une des régions phares du vignoble bordelais. Généralement, les vins de Fronsac sont dominés par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016, marqué par un climat idéal avec un été chaud et des vendanges sous un temps sec, offre des vins d'une superbe maturité et d'une grande concentration aromatique. Ce Fronsac affiche ainsi une robe rubis profonde, tandis que le nez dévoile des notes de fruits noirs mûrs, de prunes, de violette, ainsi qu'une touche subtilement boisée, reflet d’un élevage maîtrisé. En bouche, la structure est ample, révélant un bel équilibre entre générosité du fruit, fraîcheur et tanins veloutés, typiques de la rive droite bordelaise.
Le Fronsac bénéficie d’un terroir argilo-calcaire particulièrement qualitatif, qui contribue à la puissance et à la profondeur de ses vins. La colline de Fronsac surplombe la Dordogne, donnant naissance à des vignobles exposés et bien drainés. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et c’est à partir du XVIIIe siècle que Fronsac gagne ses lettres de noblesse, rivalisant même à l’époque avec ses prestigieux voisins de Pomerol et Saint-Émilion. Le climat tempéré de Bordeaux, allié à la richesse du sol, favorise ici un développement optimal de la vigne, donnant des vins authentiques et singuliers.
Pour accompagner ce Château Roumagnac La Maréchale 2016, privilégiez des viandes rouges grillées ou mijotées comme un magret de canard, une entrecôte bordelaise, ou encore un agneau de Pauillac rôti. Les fromages à pâte affinée, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal, s’harmoniseront également avec ses tanins suaves. On peut aussi imaginer un mariage gourmand avec des cèpes poêlés, typiques du Sud-Ouest.
Pour profiter pleinement de ses qualités, dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure si possible ; il révélera alors toute sa complexité aromatique et sa structure élégante.
