Vins Fronsac Château Laroche Pipeau - Cuvée Premium - 2018

Avis Viniou

Château Laroche Pipeau 2018, Cuvée Premium, s’inscrit fièrement dans la tradition des grands vins rouges de l’appellation Fronsac, dans le Libournais. Composé principalement de Merlot, cépage phare de la rive droite bordelaise, ce vin offre une richesse aromatique et une texture souple, égayée par une proportion de Cabernet Franc et, parfois, de Cabernet Sauvignon, qui apportent structure et fraîcheur. Le millésime 2018 s’est distingué par un climat favorable, conjuguant maturité optimale des raisins et concentration naturelle des arômes. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, se traduit dans la Cuvée Premium par des extractions douces, permettant d’exprimer la typicité du terroir tout en produisant des tanins fondus et élégants.

Le Fronsadais, situé sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire exceptionnel, reconnu depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses vins. Les collines de Fronsac offrent un microclimat propice à la culture du Merlot, combinant douceur océanique et sols bien drainés qui forcent la vigne à chercher en profondeur les éléments minéraux, conférant ainsi une belle complexité au vin. Riche d’une histoire séculaire, cette appellation reste encore aujourd’hui une pépite discrète du Bordelais, garantissant des vins à forte personnalité et d’un excellent rapport qualité-prix.

Ce Fronsac dévoile au nez des notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de prune, subtilement relevées de notes épicées et d’une touche boisée discrète. La bouche, ample et veloutée, s’accorde parfaitement avec un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard, ou encore une entrecôte bordelaise. Pour valoriser les accords régionaux, pensez à le servir avec une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Il accompagne aussi à merveille une assiette de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Cantal ou le Comté.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer ce vin une heure avant service afin d’en libérer toutes les nuances aromatiques. Servez-le entre 16 et 18°C afin de préserver son fruit et sa fraîcheur tout en permettant à sa structure de s’exprimer pleinement.