Le Château Plain-Point 2009 est un vin rouge sec issu de l’appellation Fronsac, située sur la rive droite de la Dordogne, dans le Libournais, à Bordeaux. Ce cru est principalement élaboré à partir de merlot, cépage roi de la région, complété par du cabernet franc et parfois un soupçon de cabernet sauvignon. Le millésime 2009, considéré comme exceptionnel dans le Bordelais, a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant aux raisins d’atteindre une maturité parfaite. À la dégustation, ce vin se distingue par une robe grenat profonde et un bouquet intense de fruits noirs mûrs (cassis, prune), de réglisse, de violette, agrémentés de notes plus évoluées de tabac blond et de sous-bois. Sa bouche est ample, soyeuse, d’une grande rondeur, avec des tanins fondus et une belle persistance aromatique, marquée par la fraîcheur typique des sols argilo-calcaires de Fronsac. L’élevage traditionnel, souvent en barriques, apporte à ce vin des touches subtiles de vanille et d’épices douces.
La région de Fronsac jouit d’une histoire viticole ancienne, déjà reconnue à l’époque des Romains et très prisée au XVIIIe siècle pour ses élevages de vins de garde. Le terroir, composé de coteaux argilo-calcaires exposés au sud-ouest, bénéficie d’un microclimat tempéré grâce à la proximité de la Dordogne et de l’Isle. Ces conditions favorisent la maturité du merlot, donnant des vins puissants mais élégants, aptes à vieillir harmonieusement. Les fronsacs sont réputés pour leur rapport qualité-prix et sont de plus en plus recherchés par les amateurs éclairés.
Pour sublimer le Château Plain-Point 2009, privilégiez des mets savoureux à la texture fondante. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cèpes, ou une daube de bœuf à la bordelaise seront des compagnons idéaux. Pour une touche locale, pensez à une lamproie à la bordelaise ou à un plateau de fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty.
Je vous conseille de servir ce vin après un passage en carafe de 1 à 2 heures pour libérer tout son potentiel aromatique. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. Ce 2009, à parfaite maturité aujourd’hui, saura vous offrir une belle expérience de dégustation en réunissant finesse, puissance et élégance.
