Vins Fronsac Château Faure Beausejour - 2007

Le Château Faure Beausejour 2007 est un vin rouge produit dans l'appellation Fronsac, au cœur de la région viticole du Libournais, à Bordeaux. Ce vin, issu principalement de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, le Cabernet Sauvignon, exprime la typicité de son terroir. Le millésime 2007 a connu une météo contrastée, avec un été frais et un mois de septembre ensoleillé, permettant aux raisins d’atteindre une maturité satisfaisante. La vinification, menée dans le respect de la tradition bordelaise, met en valeur la douceur du fruit et la structure des tanins, avec un élevage en barrique qui apporte des notes légèrement boisées et épicées.

Le Fronsac bénéficie d’une histoire viticole riche, ses coteaux argilo-calcaires dominant la Dordogne ayant longtemps été appréciés par la noblesse bordelaise. Ce terroir vallonné au climat tempéré, marqué par l’influence océanique de l’Atlantique tout proche, confère aux vins une excellente capacité de garde, une élégance aromatique et une belle puissance tout en gardant de la fraîcheur. Fronsac s’est affirmé au fil des siècles comme l’un des plus beaux terroirs de la rive droite de Bordeaux, avec des vins qui savent conjuguer tradition et plaisir contemporain.

Ce Château Faure Beausejour 2007 accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, mais saura aussi sublimer une cuisine régionale, par exemple une lamproie à la bordelaise, un confit de canard ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire. Son caractère structuré et son corps velouté conviennent particulièrement aux plats savoureux, sans être trop épicés.

Pour apprécier pleinement ses arômes d’évolution, avec des notes de fruits mûrs, de sous-bois et de cuir, il est conseillé de servir ce Fronsac autour de 16-18°C. Une légère aération en carafe une heure avant le service permettra d’ouvrir encore davantage sa palette aromatique et d’apprécier la complexité de ce joli millésime.