Le Château Gagnard 2001, en appellation Fronsac, est un vin rouge sec issu du Libournais, une des zones viticoles les plus réputées de Bordeaux. Les rouges de Fronsac sont généralement dominés par le merlot, cépage phare de la rive droite, souvent complété par le cabernet franc, parfois le cabernet sauvignon. Le millésime 2001 à Bordeaux est caractérisé par des vins souples, élégants et bien équilibrés grâce à une maturité maîtrisée et une belle fraîcheur. Au Château Gagnard, la vinification met sans doute l’accent sur l’expression du fruit et la rondeur du merlot, tout en valorisant l’élevage traditionnel en fût de chêne pour apporter complexité et structure. Aujourd’hui, ce vin exprime des arômes évolués de fruits noirs confits, de cuir, de tabac, de sous-bois et des notes délicatement épicées, typiques d’une belle évolution en bouteille.
Le terroir de Fronsac est remarquable, composé de coteaux argilo-calcaires qui confèrent profondeur et finesse aux vins. Situé à l’ouest de Libourne, le vignoble bénéficie d’un microclimat tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne et de l’Isle, favorisant une maturation homogène des raisins. Fronsac possède une histoire viticole ancienne, anciennement prisée par les notables bordelais et aujourd’hui reconnue pour la qualité et le charme de ses vins, souvent à l’abri de l’ombre médiatique de Pomerol ou Saint-Émilion.
Grâce à son profil mûr et soyeux, le Château Gagnard 2001 accompagnera parfaitement une épaule d’agneau confite, un pigeonneau rôti, une entrecôte bordelaise ou encore un magret de canard. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou un saint-nectaire, s’accorderont aussi avec sa complexité aromatique. Pour rester dans l’esprit régional, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés seront des choix judicieux.
Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage éventuel en carafe pour l’aider à s’ouvrir. Ce millésime, parfaitement à maturité, offre toute la subtilité d’un grand Fronsac vieilli et séduira les amateurs de Bordeaux traditionnels.
