Vins Fronsac Château Moine Martin - 2006

Avis Viniou

Le Château Moine Martin 2006 est un vin rouge de l'appellation Fronsac, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, plus spécifiquement dans le Libournais. Ce vin est souvent élaboré avec des cépages typiques de la région, comme le Merlot, qui apporte rondeur et fruits mûrs, couplé avec le Cabernet Franc pour la structure et des notes épicées. 2006 étant un millésime assez classique pour Bordeaux, il affiche une belle complexité et une évolution intéressante en bouteille. Les vignobles de Fronsac bénéficient d'un terroir argilo-calcaire, conjugué à un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente et parfaite des raisins, renforçant la structure et l'élégance du vin. Le Château Moine Martin, établi depuis des décennies, est réputé pour son savoir-faire traditionnel tout en intégrant des techniques modernes pour conserver le meilleur du terroir.

Pour sublimer ce Fronsac, pensez à l'accompagner de viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf bourguignon ou une entrecôte à la bordelaise, qui sauront répondre à la profondeur et à la richesse du vin. Les plateaux de fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le Comté ou le Gouda vieux, s'accordent également parfaitement. Un choix régional comme le magret de canard aux cèpes offre une harmonie gustative avec ce vin de caractère.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18 °C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant de le déguster, permettant à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la belle robe grenat aux reflets tuilés, signe de son évolution. Au nez, découvrez des arômes de fruits noirs, de sous-bois et de légères notes épicées. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins fondus, et sa finale persistante.