Vins Auxey-duresses Louis Latour - 2022

Avis Viniou

Le vin Louis Latour 2022 Auxey-Duresses Rouge provient de la région renommée de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin rouge incarne parfaitement le style distinctif de l'appellation Auxey-Duresses, réputée pour ses vins élégants et fins. Bien que les détails du cépage et des techniques de vinification ne soient pas fournis, il est probable que ce vin soit issu du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, soulignant une élégance acidulée et des notes fruitées. La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour son climat continental et ses sols riches en calcaire, qui confèrent aux vins une minéralité et une complexité uniques. Louis Latour, un domaine avec une riche histoire et une réputation d'excellence, continue de produire des vins qui captivent par leur authenticité et leur finesse.

Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des accords mets-vins qui accentuent ses qualités. Les plats à base de volaille, comme un coq au vin ou un canard rôti aux cerises, se marieraient très bien avec les arômes fruités et l'acidité équilibrée de ce vin. Vous pouvez aussi envisager des plats régionaux tels qu'une daube bourguignonne ou un bœuf à la bourguignonne, qui souligneront la profondeur et la complexité des saveurs de l'Auxey-Duresses.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes peut aider à ouvrir ses arômes. Commencez par observer la couleur rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et possiblement de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité, tanins soyeux et longueur en finale, caractéristiques d'un Pinot Noir bien élaboré.