| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Auxey-duresses |
| Château / Domaine | Coche-Dury |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 43,68 ⏠|
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Jeunesse
2020 - 2022
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Maturité
2023 - 2026
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Apogée
2027 - 2034
|
Déclin
2035 - 2044+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le domaine Coche-Dury, emblĂ©matique de la Bourgogne, signe avec cet Auxey-Duresses 2020 un rouge au caractĂšre affirmĂ© et Ă la finesse remarquable. ĂlaborĂ© Ă partir de pinot noir, cĂ©page roi de la CĂŽte de Beaune, ce vin se distingue par son Ă©lĂ©gance, sa puretĂ© aromatique et sa structure toute en dĂ©licatesse. Le millĂ©sime 2020, solaire mais Ă©quilibrĂ©, a permis une maturitĂ© optimale des raisins, confĂ©rant au vin des notes mĂȘlant fruits rouges croquants â cerise, groseille â et une pointe dâĂ©pices douces. La vinification traditionnelle, avec un Ă©levage maĂźtrisĂ© en fĂ»ts de chĂȘne, sublime la texture soyeuse et lâexpression du terroir sans dominer le fruit.
La CĂŽte de Beaune est rĂ©putĂ©e mondialement pour ses grands vins, tant blancs que rouges, tirant profit dâun terroir complexe oĂč argiles et calcaires sâentremĂȘlent sur des coteaux bien exposĂ©s. Le climat continental offre des Ă©carts de tempĂ©rature importants, propices au dĂ©veloppement dâune belle aciditĂ© et dâarĂŽmes subtils. Auxey-Duresses, situĂ© entre MonthĂ©lie et Meursault, est une appellation discrĂšte qui livre des vins rĂ©vĂ©lant une belle minĂ©ralitĂ©, une tension et une fraĂźcheur caractĂ©ristiques, tout en conservant une certaine gourmandise.
Ce vin expressif accompagne parfaitement une volaille rĂŽtie aux herbes fraĂźches, un filet de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon, accentuant ainsi les saveurs de la cuisine rĂ©gionale. On pourra Ă©galement le dĂ©guster avec des fromages de Bourgogne Ă pĂąte molle comme lâĂpoisses ou le CĂźteaux. Les amateurs de mets vĂ©gĂ©tariens pourront lâassocier Ă un risotto aux champignons ou des lĂ©gumes rĂŽtis.
Pour une dĂ©gustation optimale, il est conseillĂ© de servir ce vin Ă 15-16°C, aprĂšs un lĂ©ger passage en carafe afin dâaĂ©rer ses arĂŽmes. Encore jeune, il dĂ©voilera tout son potentiel aprĂšs quelques annĂ©es de garde, mais peut dĂ©jĂ charmer par son Ă©clat et sa puretĂ©.
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