Vins Crémant-de-bourgogne Moillard-Grivot - 2023

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne Moillard-Grivot 2023 est un vin effervescent blanc qui reflète élégance et fraîcheur, typiques des grands mousseux de la région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Crémants de Bourgogne utilisent couramment des assemblages de Chardonnay et de Pinot Noir, qui apportent finesse et structure. Le millésime 2023, avec ses notes fruitées et éclatantes, s'annonce prometteur, bien que la jeunesse de ce vin invite à le savourer dès à présent pour apprécier toute sa vivacité. Le sol calcaire et marneux de cette région viticole renommée imprime un caractère minéral très séduisant à ces vins. La vinification précise et soigneuse selon la méthode traditionnelle, caractéristique des Crémants, garantit une belle effervescence et des arômes délicats.

La Bourgogne, terre d'ancienneté viticole, est réputée pour son climat continental. Les hivers y sont froids et les étés assez chauds, avec des précipitations régulières qui favorisent un bon développement de la vigne. Le terroir bourguignon est un savant mélange de sols calcaires et d'argiles enrichis par des siècles de culture de la vigne. L'histoire de la région s'est forgée autour de la passion des moines cisterciens et des ducs de Bourgogne, posant les bases d'une tradition viticole d'excellence.

Pour les accords mets-vins, ce Crémant de Bourgogne se marie parfaitement avec des plats légers et raffinés. Servez-le avec des fruits de mer, telles les huîtres, ou avec un plateau de fromages doux comme le Brillat-Savarin. Des mets régionaux comme des gougères ou des escargots à la bourguignonne seront également magnifiés par ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Crémant, il est conseillé de le déguster entre 6 et 8°C. Ce service à une température fraîche permettra d'exhaler ses arômes légers et de mettre en valeur la délicatesse de ses bulles, offrant une expérience sensorielle des plus plaisantes.