Vins Échézeaux Mongeard-Mugneret - La Grande Complication - 2021

Avis Viniou

L'Échézeaux « Cuvée La Grande Complication » 2021 du château Mongeard-Mugneret est un Grand Cru de Bourgogne, issu principalement du cépage Pinot Noir. Ce vin rouge se distingue par son élégance et sa complexité, typiques des crus de la Côte de Nuits, une région célèbre pour ses sols calcaires et son climat tempéré, favorisant des vins aux arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le domaine Mongeard-Mugneret, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, bénéficie d'une réputation inégalée pour la production de vins raffinés et expressifs, grâce à des méthodes de vinification traditionnelles permettant d’exprimer le terroir unique d'Échézeaux.

Pour accompagner ce Grand Cru, envisagez des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon apporteront une harmonie gourmande. Vous pourriez également essayer un coq au vin, un plat régional qui saura magnifier les saveurs du vin tout en célébrant l'essence de la Bourgogne.

Pour la dégustation de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après un carafage d'une heure pour l'aider à s'ouvrir et libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis profonde avant de sentir des notes de cerises, de framboise, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre entre l'acidité et les tannins, et sa longue finale qui ravira vos papilles.