Le domaine Mongeard-Mugneret propose avec la cuvée La Grande Complication 2020 un Échézeaux Grand Cru d'une remarquable élégance. Issu du cépage roi de la Bourgogne, le Pinot Noir, ce vin naît sur un terroir exceptionnel de la Côte de Nuits, où marnes et calcaires confèrent finesse et minéralité à chaque grappe. L'année 2020, solaire, marquée par de faibles rendements mais une maturité parfaite, offre un millésime à l'ampleur aromatique enthousiasmante. La vinification méticuleuse, respectueuse du fruit, met en avant l'expression la plus pure des parcelles, assurant une complexité et une longévité remarquables.
La région de la Côte de Nuits, célèbre dans le monde entier pour ses Grands Crus, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids, des étés chauds et des variations idéales entre les saisons. Le sol, principalement composé de marne, d’argile et de calcaire, apporte structure et élégance aux vins, tout en soulignant la tension minérale qui les rend si recherchés. Le village d’Échézeaux incarne la richesse du patrimoine viticole bourguignon, avec une tradition vigneronne remontant à la période médiévale, et une rigueur dans le travail qui infuse chaque cuvée d’un caractère unique.
Pour accompagner un Échézeaux Grand Cru aussi raffiné, privilégiez des mets de noble qualité et à la texture tendre. Un filet de bœuf rossini, un magret de canard aux cerises ou encore un risotto aux truffes sublimeront la profondeur et la taille de ce vin. Plus traditionnellement, un coq au vin bourguignon accentuera l’harmonie des saveurs régionales. Les fromages affinés à pâte molle, comme l’époisses ou le brie de Meaux, offrent un accord parfait avec la finesse du Pinot Noir.
Pour l’apprécier dans toute sa dimension aromatique, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l’avoir délicatement carafé, surtout dans sa jeunesse, afin de révéler la palette de fruits rouges et noirs, ses épices douces et son boisé élégant. Un vin à savourer dès à présent, ou à oublier en cave une décennie pour en apprécier toute la complexité.
