Vins Fixin Domaine Philippe Livera - 2020

Avis Viniou

Le Fixin 2020 du Domaine Philippe Livera, en Bourgogne, incarne l'élégance et la finesse typiques de la Côte de Nuits. Ce vin rouge, probablement à base de Pinot Noir, est marqué par son millésime 2020, qui a profité d'un climat optimum pour offrir une superbe expression du terroir. Le sol argilo-calcaire confère des arômes de fruits rouges mûrs et des notes de sous-bois, tandis que le savoir-faire du domaine, qui s'appuie sur des méthodes de vinification traditionnelles, assure la qualité de ce vin. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols variés, est reconnue pour son histoire viticole prestigieuse. Le Domaine Philippe Livera y a forgé sa réputation en produisant des vins de caractère.

Pour sublimer ce Fixin, optez pour des plats comme un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les arômes de fruits rouges et les tannins subtils accompagneront également à merveille un bœuf bourguignon ou un civet de lapin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels qu'un Brie de Meaux, se marieront aussi harmonieusement avec ce vin, créant un accord typiquement bourguignon.

Lors de la dégustation, servez ce Fixin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour révéler sa complexité aromatique. En observant sa robe, notez sa couleur rubis brillante. Au nez, respirez ses arômes de fraise, cerise et un soupçon de champignon. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et souplesse, avec une longue finale. Buvez-le avec une attention particulière à la structure et aux nuances, qui font de ce vin une expression pure de son terroir bourguignon.