Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2013 du domaine Jean Bouchard est un vin rouge de Bourgogne, situé précisément sur la Côte de Nuits, reconnue pour ses Pinot Noirs d'exception. Ce vin arbore une robe rubis éclatante et développe un éventail complexe d'arômes de fruits rouges et de sous-bois, typique de son millésime. Le terroir argilo-calcaire de cette région, couplé à un climat continental, confère à ce vin une structure raffinée et une élégance tannique. Le domaine Jean Bouchard, avec son savoir-faire séculaire, respecte intégralement les techniques traditionnelles de vinification bourguignonnes pour révéler la finesse et l'authenticité de cette appellation prestigieuse.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez des accords classiques avec des viandes rôties ou braisées, telles qu'un magret de canard ou un coq au vin, qui seront en parfaite harmonie avec ses arômes fruités et épicés. Un plateau de fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Reblochon, peut également mettre en valeur sa texture soyeuse et ses notes terreuses. Des plats régionaux, comme le bœuf bourguignon, accentueront le caractère typique du terroir.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15-16°C après une aération de 30 à 60 minutes en carafe pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur vive, percevez les arômes envoûtants en humant le verre, puis savourez sa texture et sa complexité en bouche. Chaque étape révélera la richesse et la subtilité de ce remarquable Gevrey-Chambertin.
