Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2022 du domaine Jean Bouchard est un vin rouge prestigieux issu de l'un des terroirs les plus renommés de la Bourgogne, la Côte de Nuits. Ce vin est élaboré à partir d'un cépage unique, le Pinot Noir, qui est emblématique de la région. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec qui a permis aux raisins de mûrir parfaitement, donnant ainsi un vin généreux et structuré. Bien que ce vin ne soit pas certifié bio, il respecte les traditions d'une vinification soignée qui met en valeur la richesse et la complexité aromatique du Pinot Noir.
La Côte de Nuits est une région viticole de la Bourgogne réputée pour la qualité exceptionnelle de ses vins rouges. Bordant la ville de Dijon, cette sous-région bénéficie d'un climat continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, propice à la production de vins d'une grande finesse. Les sols argilo-calcaires de Gevrey-Chambertin offrent à ces vins une formidable complexité et une profondeur aromatique remarquable.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin 2022, optez pour des plats qui sauront en compléter la richesse. Les viandes rôties ou grillées, telles qu'un magret de canard ou un bœuf bourguignon, sont des alliances parfaites. Des plats régionaux comme le coq au vin révèleront également toute la nuance de ses tanins soyeux. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Cîteaux sauront conclure votre repas sur une note de raffinement.
Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Ceci permettra de révéler toute la subtilité des arômes de fruits rouges et d'épices, tout en équilibrant ses tanins élégants. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster pour en exalter tous les arômes.
