Vins Gevrey-chambertin Domaine Henri Richard - Aux Corvées - 2013

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Aux Corvées" 2013 du Domaine Henri Richard est un vin rouge emblématique de la région viticole de Bourgogne, située dans la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin est produit à partir du cépage Pinot Noir, caractérisé par sa finesse et sa complexité, offrant généralement des arômes de fruits rouges et de sous-bois. Le millésime 2013, connu pour sa fraîcheur et son élégance, reflète le terroir unique de la région, avec ses sols calcaires et son climat continental. Le Domaine Henri Richard jouit d'une solide réputation grâce à son engagement envers des méthodes de viticulture biodynamiques, contribuant à un vin authentique qui capture l'essence même de son terroir.

Pour sublimer le Gevrey-Chambertin 2013, optez pour des plats riches en saveurs. Ce vin accompagnera magnifiquement un rôti de veau aux champignons forestiers ou un magret de canard aux cerises. Les amateurs de fromage peuvent opter pour un Époisses de Bourgogne ou un Comté affiné. Des plats régionaux, tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin, se marieront également parfaitement, offrant une expérience gastronomique harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au nez de s'ouvrir pleinement, libérant ses arômes délicats. En dégustant, commencez par admirer sa robe rubis éclatante. Au nez, humez les arômes de fruits rouges, épices et sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par la belle acidité et les tanins soyeux, avant de profiter d'une finale longue et élégante.