Avis Viniou
C'est avec plaisir que je vous présente ce Gevrey-Chambertin 2022 du Domaine Marchand-Grillot, un vin reconnu pour son caractère unique. Provenant de La Côte de Nuits, en Bourgogne, ce vin rouge incarne la finesse et la complexité des Pinot Noir cultivés en biodynamie. Le terroir de cette région, caractérisé par un sol calcaire riche et un climat continental, confère au vin sa richesse aromatique et sa structure élégante. Le Domaine Marchand-Grillot, fort d'une longue tradition viticole, est réputé pour son respect de la nature et ses pratiques biodynamiques, donnant naissance à des vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, je recommande des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des plats de viande tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon seraient des choix délicieux. Pour un accord régional, une coq au vin ou des escargots à la bourguignonne se marieront parfaitement avec ce vin, révélant toute sa profondeur et son caractère raffiné.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par ses riches arômes de cassis et de cerise noire au nez. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre parfait entre acidité et tanins souples, avant de savourer sa longue finale persistante.
