Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2012 d'Albert Bichot est un vin rouge prestigieux issu de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région renommée pour sa production de vins d'exception. Exclusivement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime révèle des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Le terroir de Gevrey-Chambertin, avec son sol calcaire et son exposition optimale, confère au vin une structure élégante et une belle profondeur. Albert Bichot, une maison historique fondée en 1831, partage une longue tradition d'excellence dans cette région viticole, bénéficiant d'un climat continental favorisant la finesse et l'épanouissement des arômes.
Pour sublimer les saveurs de ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui respectent sa structure délicate et ses notes terreuses. Un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un canard aux cerises sont des accords classiques qui mettront en valeur ses caractères fruités et épicés. Un plateau de fromages de Bourgogne, comme l'Époisses, apportera une expérience gustative régionale authentique et harmonieuse.
En dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16-18°C après un léger carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense. Humez le verre pour percevoir les nuances complexes de fruits rouges et d'épices, avant de le goûter pour apprécier sa texture soyeuse et sa longue finale. Ce rituel vous offrira une expérience sensorielle complète et enrichissante.
