Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin Cuvée Alexis 2023, élaboré par Jean-Michel Guillon & Fils, est un vin rouge de Bourgogne, issu exclusivement du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2023 bénéficie d'un terroir exceptionnel situé dans la sous-région renommée de la Côte de Nuits. Les vignes plantées sur des sols argilo-calcaires et exposées à un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, forgent l'identité de ce vin. La vinification soignée valorise la pure expression du Pinot Noir, accentuant la complexité aromatique et la finesse des tanins.
La Côte de Nuits est une région viticole prestigieuse de Bourgogne, souvent saluée pour son histoire riche datant de plusieurs siècles. Cette région produit certains des vins de Pinot Noir les plus remarquables au monde grâce à ses sols favorables et à son climat unique. Gevrey-Chambertin, la plus grande appellation communale de la côte, est réputée pour ses vins puissants et riches en arômes de fruits rouges et d'épices, avec un potentiel de garde exceptionnel.
Pour les accords mets-vins, le Gevrey-Chambertin Cuvée Alexis 2023 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau aux herbes. Il s'accorde également avec des plats traditionnels de Bourgogne tels que le coq au vin. Pour un accord plus audacieux, essayez ce vin avec un fromage à pâte molle et croûte lavée comme un Époisses, qui saura mettre en valeur la richesse et la complexité du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Gevrey-Chambertin entre 16 et 18°C. Cette température permet de révéler toute la palette aromatique du vin, équilibrant la fraîcheur et les tanins délicats. Laissez-le s'aérer légèrement avant dégustation pour permettre à ses arômes subtils de se déployer pleinement.
