Avis Viniou
La Cuvée Alexis 2017 de Jean-Michel Guillon & Fils est un vin rouge de prestige issu de l'appellation Gevrey-Chambertin, située au cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce domaine est réputé pour ses vins puissants et élégants, aptes à vieillir en beauté. Ce millésime 2017 est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, reconnu pour produire des vins délicats avec une palette aromatique complexe. Les sols de la Côte de Nuits, riches en marnes calcaires, confèrent au vin une minéralité unique, tandis que le climat continental tempéré de la Bourgogne favorise une maturation optimale des raisins, apportant à ce Gevrey-Chambertin une belle concentration aromatique.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est une région viticole mondialement réputée. Le climat y est propice à la culture du Pinot Noir, avec des étés chauds et des hivers froids, équilibrés par des précipitations modérées. Ce terroir, mêlant histoire et savoir-faire ancestral, offre une expression singulière des vins qui y sont produits.
Pour magnifier ce Gevrey-Chambertin, il est idéal de le marier avec des mets raffinés. Pensez à le servir avec un coq au vin, un classique de la cuisine bourguignonne, ou un magret de canard aux cerises qui viendront sublimer les notes fruitées du vin. Les viandes rouges grillées, les ragoûts de gibier et les fromages de caractère, comme l'Époisses, sont également d'excellents accompagnements.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ce vin pourra être carafé une heure avant le service pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement, révélant ainsi toute sa complexité et sa profondeur. Appréciez-le dans des verres à vin rouge ample pour favoriser la diffusion de ses arômes délicats et sa structure en bouche.
