Vins Givry Domaine Joblot - Clos du Cellier Aux Moines Givry 1er Cru - 2016

Avis Viniou

Le Givry 1er Cru Cuvée Clos du Cellier Aux Moines 2016 du Domaine Joblot est un vin rouge de Bourgogne, produit dans la réputée sous-région de la Côte Chalonnaise. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépage Pinot Noir, typique de la région, offrant des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la fraise, accompagnés de notes épicées et florales. Le terroir de Givry, avec ses sols argilo-calcaires, favorise la finesse et l'élégance du vin. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa maturité et son équilibre. Le Domaine Joblot jouit d'une grande réputation pour ses méthodes de vinification soignées, qui mettent en valeur le potentiel des terroirs bourguignons. Givry bénéficie d'un climat continental, propice à la viticulture, et d'une riche histoire culturelle qui influence le caractère de ses vins.

Pour sublimer les arômes et la structure de ce Givry 1er Cru, accompagnez-le d'un magret de canard rôti au miel et aux épices ou d'un filet mignon de porc aux fruits rouges. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin préparé à la bourguignonne ou un bœuf bourguignon, se marient également délicieusement avec ce vin, renforçant ses nuances fruitées et savoureuses.

La dégustation optimale de ce vin se fait entre 16 et 18°C, après un temps de carafage d'environ une heure pour permettre l'épanouissement des arômes. Avant de le goûter, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses parfums pour détecter les notes fruitées et épicées caractéristiques. La dégustation en bouche révèle une texture soyeuse et un bel équilibre, avec une belle persistance aromatique qui incite à la découverte.