Avis Viniou
Le Givry 1er Cru "Cuvée Clos du Cellier Aux Moines" 2014 du Domaine Joblot est un vin rouge de Bourgogne, issu d'un terroir prestigieux de la CÎte Chalonnaise. Dominé par le cépage Pinot Noir, ce millésime exprime la finesse et l'élégance typiques de son appellation. Le sol argilo-calcaire de la région confÚre au vin une belle minéralité, tandis que le climat continental apporte fraßcheur et structure. Le Domaine Joblot, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son approche méticuleuse de la vinification, a su s'imposer comme une référence dans la production de vins de qualité en respectant l'expression authentique de son terroir.
Pour sublimer ce Givry, optez pour des accords mets-vins qui Ă©quilibrent ses notes fruitĂ©es et florales. Un magret de canard aux griottes ou un coq au vin mettront en valeur sa complexitĂ© aromatique. Les plats bourguignons, comme un bĆuf bourguignon, crĂ©eront une harmonie avec sa texture veloutĂ©e. L'aciditĂ© du vin trouvera aussi un Ă©cho dĂ©licieux avec un plateau de fromages affinĂ©s, notamment le comtĂ© ou le brie.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C aprÚs un léger carafage d'environ 20 à 30 minutes pour libérer ses arÎmes. Commencez par admirer sa robe rubis élégant, puis sentez ses arÎmes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa légÚre acidité et ses tanins soyeux, en notant sa finale persistante. Laissez le vin évoluer dans le verre pour découvrir toute sa richesse et sa complexité.
