Vins Givry Domaine Joblot - Clos du Cellier Aux Moines Givry 1er Cru - 2014

Avis Viniou

Le Givry 1er Cru "Cuvée Clos du Cellier Aux Moines" 2014 du Domaine Joblot est un vin rouge de Bourgogne, issu d'un terroir prestigieux de la Côte Chalonnaise. Dominé par le cépage Pinot Noir, ce millésime exprime la finesse et l'élégance typiques de son appellation. Le sol argilo-calcaire de la région confère au vin une belle minéralité, tandis que le climat continental apporte fraîcheur et structure. Le Domaine Joblot, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son approche méticuleuse de la vinification, a su s'imposer comme une référence dans la production de vins de qualité en respectant l'expression authentique de son terroir.

Pour sublimer ce Givry, optez pour des accords mets-vins qui équilibrent ses notes fruitées et florales. Un magret de canard aux griottes ou un coq au vin mettront en valeur sa complexité aromatique. Les plats bourguignons, comme un bœuf bourguignon, créeront une harmonie avec sa texture veloutée. L'acidité du vin trouvera aussi un écho délicieux avec un plateau de fromages affinés, notamment le comté ou le brie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C après un léger carafage d'environ 20 à 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis élégant, puis sentez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa légère acidité et ses tanins soyeux, en notant sa finale persistante. Laissez le vin évoluer dans le verre pour découvrir toute sa richesse et sa complexité.