Avis Viniou
Le Domaine Joblot, situé dans la charmante région de La Côte Chalonnaise en Bourgogne, est réputé pour ses vins élégants et bien structurés. Leur Givry 2017 "Cuvée Préface" est un vin rouge captivant, issu principalement de Pinot Noir, qui reflète brillamment le terroir et le savoir-faire bourguignons. Le climat continental de la région, combiné à des sols calcaires riches et bien drainés, confère à ce vin une pureté et une finesse remarquables. Le Domaine Joblot, avec une histoire marquée par l'innovation et la qualité, est acclamé pour ses pratiques viticoles méticuleuses qui mettent en valeur le caractère distinctif de Givry.
Pour sublimer ce Givry, envisagez des accords mets-vins qui valorisent ses arômes délicats et sa structure soyeuse. Des plats tels que le coq au vin, le filet mignon de porc aux champignons ou même un canard rôti aux cerises accentueront ses notes de fruits rouges et ses nuances épicées. Pour une touche locale, associez-le avec un jambon persillé bourguignon, offrant une expérience gustative authentique et harmonieuse.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis respirez profondément pour apprécier ses arômes de cerise, de framboise et de subtiles épices. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et tannins, qui lui confère une douceur enveloppante. C'est un vin qui mérite d'être dégusté lentement pour pleinement apprécier la richesse de son terroir et la maîtrise du Domaine Joblot.
