Avis Viniou
Le Domaine Joblot, situé en Bourgogne, propose avec sa Cuvée Préface 2018 un Givry rouge qui reflÚte magnifiquement son terroir de la CÎte Chalonnaise. Ce vin, principalement élaboré à partir de Pinot Noir, se distingue par sa finesse et sa complexité. Le millésime 2018, bénéficiant d'un climat chaud et propice, a rendu les raisins particuliÚrement concentrés, offrant des arÎmes généreux de fruits rouges et d'épices. Le sol argilo-calcaire de la région favorise une structure équilibrée. La vinification soignée effectuée par le Domaine Joblot, une maison réputée pour sa tradition et son savoir-faire, en fait un vin de choix. La région viticole de Givry, influencée par un climat continental, confÚre au vin une fraßcheur et des qualités tanniques distinctes.
Pour une expĂ©rience culinaire optimale, associez ce Givry Ă des plats de viande grillĂ©e, comme un magret de canard ou un carrĂ© d'agneau. Les fromages affinĂ©s de Bourgogne, tels que l'Ăpoisses, sublimeront Ă©galement la richesse du vin. Pour un accord rĂ©gional, envisagez un bĆuf bourguignon, qui fera ressortir la profondeur aromatique de la cuvĂ©e.
Servez ce Givry à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profond. Ensuite, humez les arÎmes délicats de cerises et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez l'harmonie entre les tanins soyeux et l'acidité bien intégrée, offrant une finale élégante et persistante.
