Avis Viniou
Le Domaine Masse nous offre ici un Givry Premier Cru, Cuvée La Brûlée, millésime 2018. Ce vin rouge, typique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, bien que la fiche ne précise pas la composition exacte. Le millésime 2018 fut particulièrement favorable en Bourgogne, bénéficiant de conditions climatiques propices avec un été chaud et sec, permettant une belle maturité des raisins. Les terroirs de Givry, situés sur des sols argilo-calcaires, sont réputés pour donner des vins élégants et bien structurés, ce qui est certainement reflété dans cette cuvée prestigieuse classée Premier Cru.
La Côte Chalonnaise, nichée entre la Côte de Beaune et le Mâconnais, est une région aux caractéristiques climatiques semblables à sa célèbre voisine, avec des étés chauds et des automnes généralement ensoleillés. Cette région, bien que moins renommée que la Côte d'Or, offre des vins d'un excellent rapport qualité-prix avec une diversité de terroirs.
Pour sublimer ce Givry Premier Cru, envisagez de l'associer à des mets raffinés. Les saveurs délicates du Pinot Noir s'accordent harmonieusement avec un coq au vin, un classique bourguignon, ou une pintade aux champignons. Les viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard, mettront aussi en valeur les subtils arômes fruités et épicés du vin. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Brie ou un Camembert affiné, compléteront également ce vin avec délicatesse.
En termes de dégustation, servez ce Givry à une température idéale de 16-18°C. Il révélera alors pleinement ses arômes complexes de fruits rouges, épices et sa structure soyeuse typique des grands Pinots Noirs de Bourgogne. Laissez-le respirer une petite heure avant de servir pour que ses caractéristiques s'expriment au mieux.
