Vins Griotte-chambertin Joseph Drouhin - 2014

Avis Viniou

Le Griotte-Chambertin Grand Cru 2014 du domaine Joseph Drouhin est un vin d’exception, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2014 marque une récolte équilibrée, avec une maturité homogène des raisins, favorisée par un climat tempéré et une fin de saison propice à la concentration aromatique. Ce Grand Cru, issu d’une parcelle de l’appellation Griotte-Chambertin, repose sur un terroir de marnes calcaires mêlées à des alluvions, qui offrent au vin finesse et distinction. La vinification est minutieuse, avec une macération douce et un élevage précis en fût de chêne, visant à préserver la pureté fruitée, la race et le soyeux du Pinot Noir de cette parcelle d’exception.

La Côte de Nuits, épicentre de la Bourgogne viticole, jouit d’une renommée mondiale grâce à ses Grands Crus rares et recherchés. Le climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation lente et une expression aromatique pleine de subtilités. Les sols, riches en calcaire, jouent un rôle fondamental dans la structure des vins rouges locaux, leur conférant une capacité de garde impressionnante et une élégance unique. Ce terroir, façonné depuis des siècles, demeure le creuset de quelques-uns des plus grands Pinot Noirs du monde.

Le Griotte-Chambertin 2014 séduit par sa robe rubis profonde et ses notes de cerise noire, de violette, de truffe et de sous-bois, relevées d’épices douces et d’une touche minérale. Il épousera parfaitement une volaille de Bresse sauce aux morilles, un filet de chevreuil aux airelles, ou encore un boeuf bourguignon traditionnel, s’accordant à merveille avec les mets délicats mais savoureux de la région, tels que des œufs en meurette ou un coq au vin.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, idéalement après un léger carafage pour lui permettre d’exprimer toute sa complexité. À ce stade de son évolution, il commence à livrer ses premiers arômes secondaires tout en conservant la fraîcheur de son fruit.