Vins Irancy Domaine Mauperthuis - 2017

Avis Viniou

Le vin de l'Appellation Irancy est issu du magnifique terroir de Bourgogne, spécifiquement de la sous-région du Chablisien. Le millésime 2017 du Domaine Mauperthuis est un vin rouge, souvent élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, parfois accompagné d'une touche de César. Ce vin se caractérise par sa structure élégante, ses tanins fins et des notes de fruits rouges, souvent agrémentées de nuances épicées. Le climat continental et les sols argilo-calcaires d'Irancy confèrent à ce vin légèreté et fraîcheur. Le Domaine Mauperthuis, reconnu pour son respect des traditions viticoles bourguignonnes, se distingue par une vinification soignée, produisant des vins reflétant fidèlement leur terroir.

Pour savourer pleinement ce vin, il s'accorde formidablement bien avec des plats à base de volailles rôties, de viandes rouges grillées ou encore des champignons sauvages. Un terrine de gibier ou une joue de bœuf mijotée proposeront également une belle harmonie. Parmi les plats régionaux, un coq au vin préparé avec du Pinot Noir de Bourgogne sera un excellent choix. Ces mets mettront en exergue la finesse et les arômes fruités du vin, créant une expérience gastronomique mémorable.

La dégustation optimale de cet Irancy 2017 se fait à une température de service autour de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d'un rouge rubis éclatant. Ensuite, humez délicatement, identifiant les arômes de cerise, de framboise et de fines épices. Enfin, goûtez en vous attardant sur sa texture soyeuse et ses tanins subtils. Appréciez l'équilibre et la longueur en bouche qui font de ce vin un bel ambassadeur de son terroir.