Avis Viniou
Le vin Irancy 2022 du domaine Baptiste Bienvenu est un rouge séduisant issu de la région du Chablisien, en Bourgogne. Bien qu'Irancy soit notamment connu pour sa production de vins à base de Pinot Noir, ce vin peut également contenir une petite proportion de César, un cépage typique de cette appellation. Le millésime 2022 se caractérise par sa vivacité et son charme fruité, probablement influencé par une vinification attentive qui met en avant le caractère unique du terroir d'Irancy. Les sols calcareux et argilo-calcaires de la région sont idéaux pour le Pinot Noir, contribuant à la minéralité et à l'élégance du vin.
La région du Chablisien, connue essentiellement pour ses blancs de Chablis, offre un climat frais et continental avec des hivers rigoureux et des étés relativement chauds, parfait pour ce type de vins. Irancy, village pittoresque situé au sud de Chablis, est un lieu riche en histoire viticole, produisant des rouges qui se distinguent dans l'univers bourguignon par leur personnalité et leur structure.
Pour accompagner cet Irancy 2022, optez pour des mets qui mettent en valeur sa structure et ses arômes de fruits rouges. Des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, comme un bœuf bourguignon, seront des compagnons parfaits. Pour une option plus légère, un magret de canard ou un plateau de charcuterie bourguignonne apporteront également une belle harmonie. En termes de cuisine régionale, une option comme le jambon persillé fera merveille.
Lors de la dégustation de cet Irancy, servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique raffiné et ses tanins soyeux. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer et de s’épanouir pleinement.
