Avis Viniou
Le vin Irancy 2022 du domaine Baptiste Bienvenu est un rouge séduisant issu de la région du Chablisien, en Bourgogne. Bien qu'Irancy soit notamment connu pour sa production de vins à base de Pinot Noir, ce vin peut également contenir une petite proportion de César, un cépage typique de cette appellation. Le millésime 2022 se caractérise par sa vivacité et son charme fruité, probablement influencé par une vinification attentive qui met en avant le caractÚre unique du terroir d'Irancy. Les sols calcareux et argilo-calcaires de la région sont idéaux pour le Pinot Noir, contribuant à la minéralité et à l'élégance du vin.
La région du Chablisien, connue essentiellement pour ses blancs de Chablis, offre un climat frais et continental avec des hivers rigoureux et des étés relativement chauds, parfait pour ce type de vins. Irancy, village pittoresque situé au sud de Chablis, est un lieu riche en histoire viticole, produisant des rouges qui se distinguent dans l'univers bourguignon par leur personnalité et leur structure.
Pour accompagner cet Irancy 2022, optez pour des mets qui mettent en valeur sa structure et ses arĂŽmes de fruits rouges. Des plats Ă base de viande rouge grillĂ©e ou rĂŽtie, comme un bĆuf bourguignon, seront des compagnons parfaits. Pour une option plus lĂ©gĂšre, un magret de canard ou un plateau de charcuterie bourguignonne apporteront Ă©galement une belle harmonie. En termes de cuisine rĂ©gionale, une option comme le jambon persillĂ© fera merveille.
Lors de la dĂ©gustation de cet Irancy, servez-le Ă une tempĂ©rature comprise entre 15 et 17°C pour apprĂ©cier pleinement son bouquet aromatique raffinĂ© et ses tanins soyeux. Ouvrez la bouteille une heure avant la dĂ©gustation pour permettre au vin de sâaĂ©rer et de sâĂ©panouir pleinement.
