Vins Irancy Domaine Mauperthuis - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Irancy 2022 du Domaine Mauperthuis, une cuvée Vieilles Vignes. Ce vin rouge, issu principalement de cépages Pinot Noir, traduit parfaitement le caractère authentique de son terroir. Les vignes âgées apportent une complexité et une profondeur remarquables au vin, typiques des vins issus de vieilles vignes. Le Chablisien, bien que plus réputé pour ses blancs, produit ici un rouge intéressant grâce à un microclimat favorable et un sol argilo-calcaire offrant une belle minéralité.

La région de l'Irancy, nichée au cœur du Chablisien en Bourgogne, jouit d'un climat semi-continental. Les hivers y sont froids et les étés chauds, ce qui favorise une maturation lente et progressive des raisins. Historiquement, cette région a su se faire un nom grâce à ses vins au caractère bien trempé, enjolivés par les nuances subtiles de la terre bourguignonne. Le domaine Mauperthuis, avec son savoir-faire emblématique, tire magnifiquement parti de cette localisation privilégiée.

Pour accompagner ce vin rouge charpenté, envisagez des accords classiques tels que des escargots de Bourgogne en persillade, qui souligneront ses notes terreuses et minérales. Vous pouvez également le déguster avec un bœuf bourguignon mijoté, où il complétera parfaitement les saveurs riches et robustes du plat. Pour une option plus simple, un assortiment de charcuteries fines ou d’un fromage local tel que l'Époisses permettra d'apprécier toute la rondeur et la souplesse de ce vin.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de cet Irancy, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir aéré légèrement afin qu'il exprime toute la complexité de ses arômes.