Avis Viniou
Le Ladoix Cuvée Les Vris 2014 du Domaine Chapelle et Fils est un vin rouge de Bourgogne, précisément de La Côte de Beaune, connu pour ses vins élégants et complexes. Ce millésime 2014 est typiquement produit à partir de Pinot Noir, offrant des arômes de fruits rouges, d'épices subtiles et des notes terreuses. La région bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ainsi que de sols argilo-calcaires qui apportent finesse et minéralité à ce vin. Le Domaine Chapelle et Fils, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et sa capacité à créer des vins reflétant l'essence du terroir bourguignon.
Pour sublimer ce Ladoix, optez pour des accords avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, un bœuf bourguignon, ou encore un poulet aux morilles. Les saveurs délicates et les tannins soyeux du vin se marient aussi parfaitement avec des fromages affinés comme un Époisses ou un Comté. Pour une expérience authentique, associez-le à des mets régionaux comme des escargots de Bourgogne, qui rehausseront les nuances salines et minérales du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation afin d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez la dégustation en admirant sa robe rubis éclatante, puis prenez le temps de humer ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez-le pour découvrir sa texture soyeuse et sa persistance en bouche. Ces étapes assurent une expérience sensorielle riche et équilibrée.
