Vins Ladoix Capitain-Gagnerot - Les grechons et foutrières - 2011

Avis Viniou

Le Ladoix Blanc 2011 "Cuvée Les Grechons et Foutrières" de Capitain-Gagnerot est un vin issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin blanc demi-sec évoque la finesse et la richesse des terroirs calcaires de Ladoix, contribuant à sa complexité aromatique. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la Bourgogne est renommée pour son Chardonnay, offrant généralement des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et une touche d'épices due à un élevage sous bois soigné. Capitain-Gagnerot, domaine historique fondé au 19ème siècle, est réputé pour son savoir-faire traditionnel, mariant respect du terroir et vinification précise.

Pour sublimer ce Ladoix Blanc demi-sec, optez pour des accords avec des plats qui mettent en valeur sa structure et sa fraîcheur. Des fruits de mer grillés, des crustacés en sauce ou des volailles crémées seront parfaits pour souligner ses subtilités. Les fromages à pâte molle, tels que le Brillat-Savarin, du même terroir bourguignon, enrichiront l'expérience gustative, tout en créant une harmonie locale et savoureuse.

Pour apprécier pleinement votre Ladoix Blanc 2011, servez-le à une température idéale de 12°C. Un léger carafage de 30 minutes mettra en lumière ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets ensoleillés, puis laissez-vous envoûter par ses arômes floraux et fruités au nez. Enfin, en bouche, dégustez sa rondeur et son équilibre, révélant la typicité du terroir bourguignon.