Avis Viniou
Le Mâcon-Villages 2022 du Château Henry Greuzard, un vin blanc sec de Bourgogne, captivant par sa fraîcheur et sa minéralité typiques du Mâconnais. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette appellation utilise souvent le Chardonnay, reconnu pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2022 est marqué par une belle maturité due à un été ensoleillé, offrant des arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche, soutenus par une minéralité subtile. La Bourgogne, et plus précisément le Mâconnais, se distingue par ses sols calcaires et un climat tempéré propice à une expression pure du Chardonnay. Le domaine Henry Greuzard, bien que discret, s'inscrit dans la tradition bourguignonne, produisant des vins d'une grande finesse.
Pour sublimer ce Mâcon-Villages, accompagnez-le de plats légers et délicats. Il s'accorde à merveille avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Essayez également une volaille à la crème ou des fromages de chèvre frais, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa texture élégante. Des mets typiquement régionaux, tels qu'une quiche aux asperges ou un pâté en croûte, complèteront idéalement ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C après un léger carafage de 15 à 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe limpide et dorée, puis laissez-vous envoûter par un bouquet parfumé de fleurs blanches et de fruits mûrs. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, témoignage d'un terroir unique.
