Avis Viniou
La Cuvée La Vigne du Cloître 2019 de la Cave de Lugny est un vin blanc sec issu de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Mâconnais, renommée pour ses vins blancs élégants. Cette cuvée Mâcon et Mâcon-Villages AOC est principalement élaborée à partir du cépage Chardonnay, qui s'épanouit sur les sols calcaires de la région, conférant à ce vin une belle minéralité et une complexité aromatique. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat clément, avec un été chaud suivi de vendanges sous un temps idéal, contribuant à une maturité optimale des raisins.
Le Mâconnais est le bastion méridional des vins de Bourgogne, où les collines douces et le calcaire prédominent. Cette région possède un climat semi-continental, avec certaines influences méditerranéennes qui apportent des hivers doux et des étés ensoleillés. Historiquement, le Mâconnais a toujours été un prestigieux terroir de Chardonnay, reconnu dès le moyen-âge, avec une évolution viticole influencée par de nombreuses générations de vignerons passionnés et talentueux.
La Cuvée La Vigne du Cloître 2019 s'associe harmonieusement avec des plats tels que des fruits de mer, du poisson grillé ou en sauce, ou encore avec une volaille à la crème. Pour une expérience authentique, servez ce vin avec des escargots de Bourgogne ou une salade de chèvre chaud, qui révèleront ses nuances florales et minérales tout en respectant son équilibre subtil.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est recommandé de la servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d'exprimer ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche, vous offrant une dégustation des plus raffinées. Assurez-vous de laisser le vin s'aérer quelques minutes une fois versé, afin de libérer tous ses parfums.
